Thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu?

Thực phẩm hút chân không bảo quản được lâu hơn so với các loại thực phẩm bảo quản thông thường. Khi bảo quản chúng giữ được hương vị, dưỡng chất, màu sắc nguyên bản mà không ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm. Vậy thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu, qua nội dung dưới đây bạn sẽ có câu trả lời chi tiết cho từng loại 

1. Thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu?

1.1 Đối với thực phẩm tươi sống

Hút chân không với các thực phẩm tươi sống

Đối với các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản khi được hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát có thể giữ được từ 7 – 15 ngày. Hút chân không và bảo quản trong ngăn đông có thể lên tới 6 – 12 tháng.

So với việc chỉ để trong hộp hoặc túi thông thường, thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống khi được hút chân không đã tăng gấp 3 – 5 lần so với cách bảo quản thông thường. 

1.2 Đối với thực phẩm chế biến sẵn

Hút chân không với các thực phẩm chế biến sẵn

Đối với các loại thực phẩm đã qua chế biến như cá chiên, thịt kho, canh súp khi được hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được từ 5 – 7 ngày. Với thực phẩm chế biến sẵn được hút chân không và bảo quản ngăn đông có thể giữ từ 1 – 2 tháng. 

Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe trước khi sử dụng, người dùng nên nấu nóng lại thực phẩm đã qua chế biến và cần kiểm tra trước khi ăn. 

1.3 Đối với thực phẩm khô

Hút chân không với các thực phẩm khô

Đối với các loại thực phẩm khô như các loại hạt, cà phê, trà hay ngũ cốc, khi được hút chân không có thể bảo quản lâu từ 1 – 2 năm và cần đảm bảo bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. 

Với các loại thực phẩm khô, việc hút chân không sẽ giúp hạn chế ẩm mốc, côn trùng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. 

1.4 Đối với các loại rau, củ quả tươi

Hút chân không với các thực phẩm tươi

Đối với các loại rau, củ quả tươi khi được hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được trong khoảng từ 5 – 7 ngày. 

Với các loại củ, quả khi được hút chân không và được cấp đông trong tủ lạnh có thể giữ được trong từ 2- 3 tháng nhưng chất lượng dinh dưỡng có thể bị giảm nhẹ 

2. Lợi ích khi bảo quản thực phẩm hút chân không

Lợi ích hút chân không thực phẩm

Bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không đem lại nhiều lợi ích, ví dụ cơ bản như: 

• Kéo dài thời gian bảo quản gấp từ 3 – 5 lần so với bảo quản thực phẩm truyền thống 
• Hút chân không thực phẩm sẽ giúp giữ nguyên hương vị, dinh dưỡng và độ tươi ngon của chúng. Đồng thời còn giúp hạn chế vi khuẩn, nấm mốc phát triển mạnh. 
• Hút chân không thực phẩm giúp tiết kiệm không gian lưu trữ đồ ăn trong tủ lạnh, dễ dàng lựa chọn khi cần thiết
• Nhờ quy trình hút chân không, đồ ăn được chia nhỏ theo từng phần ăn giúp dự trữ thực phẩm cho gia đình tốt hơn. 

3. Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm hút chân không

Hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm chân không 

Để bảo quản thực phẩm hút chân không, người dùng có thể thực hiện theo những cách như sau: 

• Chọn túi hút chân không chuyên dụng, dày dặn, an toàn thực phẩm.
• Dùng máy hút chân không hộ gia đình, hút sạch không khí, đảm bảo túi được hàn kín miệng.
• Ghi chú ngày đóng gói trên bao bì để dễ kiểm soát thời gian sử dụng
• Với thực phẩm tươi sống, nên rửa sạch, thấm khô trước khi hút chân không.
• Thực phẩm sau khi được hút chân không, cần được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để đạt hiệu quả tối ưu.

4. Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm hút chân không

Những lưu ý khi hút thực phẩm chân không 

Dưới đây là những lưu ý cơ bản khi bảo quản thực phẩm bằng hút chân không: 

• Không nên để túi hút chân không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng hoặc nơi có nhiệt độ cao sẽ làm giảm chất lượng của túi. 
• Thực phẩm đã mở túi và sử dụng thì không nên hút lại nhiều lần.
• Rau củ quả có nhiều nước (như dưa leo, cà chua) thường không nên hút chân không quá lâu vì dễ bị dập nát.
• Luôn đảm bảo vệ sinh trước khi đóng gói để tránh vi khuẩn phát triển.

5. Một số câu hỏi về bảo quản hút chân không

5.1 Bảo quản thực phẩm hút chân không có an toàn không?

Có. Nếu thực hiện đúng cách và bảo quản trong môi trường phù hợp, hút chân không giúp hạn chế tối đa vi khuẩn, rất an toàn cho sức khỏe.

5.2 Thời gian bảo quản thực phẩm hút chân không là bao lâu?

Thời gian bảo quản thực phẩm hút chân không sẽ tùy thuộc vào loại thực phẩm và nhiệt độ bảo quản. Thông thường: 

• Thực phẩm tươi sống: kéo dài từ 7 – 15 ngày trong ngăn mát, 6 – 12 tháng trong ngăn đông
• Thực phẩm chín, đã qua chế biến: kéo dài từ 5 – 7 ngày trong ngăn mát, 1 – 2 tháng trong ngăn cấp đông. 
• Thực phẩm khô: thông thường có thể kéo dài từ 1-2 năm tùy loại 
• Rau củ quả: bảo quản tối đa từ 5 – 7 ngày trong ngăn mát. 

5.3 Đồ ăn chín hút chân không để được trong bao lâu?

Đồ ăn chín hút chân không có thể để được từ 5 – 7 ngày khi giữ trong ngăn đông và 1 – 2 tháng khi giữ trong ngăn đông. Khi bảo quản đồ ăn chín cần đảm bảo lựa chọn môi trường phù hợp để thực phẩm không bị ảnh hưởng tới chất lượng. 

Thực phẩm hút chân không là giải pháp tiện lợi, giúp kéo dài thời gian bảo quản, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn vẫn cần chú ý cách đóng gói, bảo quản đúng nhiệt độ và thời gian để đảm bảo an toàn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi: “Thực phẩm hút chân không bảo quản được bao lâu?